Mardinli iki girişimci kadın ?ekonomik kriz var´ sözüne inat açtıkları mahalli yemek salonuyla adından söz ettiriyor. Kısa sürede namlarını Mardin dışına da taşıran girişimci kadınlar şimdilerde Ankara´dan yemek siparişi almaya başladılar. Sedef Gülay Ero
SELMAN GÜNEŞ
Mardinli iki girişimci kadın ?ekonomik kriz var´ sözüne inat açtıkları mahalli yemek salonuyla adından söz ettiriyor. Kısa sürede namlarını Mardin dışına da taşıran girişimci kadınlar şimdilerde Ankara´dan yemek siparişi almaya başladılar. Sedef Gülay Erol ve Perihan Altun buradan kazandıkları para ile ailelerini geçindiriyor.
Mardin´in Artuklu ilçesinde yaşayan 42 yaşındaki Sedef Gülay Erol ve 33 yaşındaki Perihan Altun, 13 Mart Mahallesinde açtıkları mahalli yemek salonuyla kendi işlerinin patronu oldular. Çevrelerindeki olumsuz sözlere aldırış etmeyen iki girişimci kadın, salonlarında kendi elleriyle pişirdikleri gözleme, ırok, kütülk gibi yöresel yemekler yapıyor. Mardin´e namlarını duyuran Sedef Gülay Erol ve Perihan Altun, şimdiden başkent Ankara´dan sipariş almaya başladı. Ailelerine bakmakla yükümlü olan başarılı kadınlar, kazandıkları para ile ailelerini geçindiriyor.
?Burayı tırnaklarımızla kazıyarak açtık?
Eskişehir Anadolu Üniversitesi İlahiyat Fakültesi mezunu olan 2 çocuk annesi Sedef Gülay Erol, başarı hikayesini anlattı. Erol, ?İlahiyat mezunuyum ama kendi işimi yapmadım. Yemek yapmayı sevdiğim için ve dışarıdan mahalli yemek istiyoruz tepkilerini alıyordum. Bu lezzeti biz sunabiliriz, bu talebi biz karşılayabiliriz dedik. Kadınların kendi ayakları üzerinde durabildiğini göstermek istedik. Burayı tırnaklarımızla kazıyarak açtık. Her şeyi ben ve arkadaşım beraber yaptık. Boyadık, taşıdık gece gündüz demeden her şeyi kendimiz yaptık. Elemanımız yok, ikimiz gece hazırlıyoruz gündüz ikram ediyoruz. Gözleme, sulu yemek kuru fasulye, güveç karnıyarık, ırok bunları yapıp sunuyoruz? dedi.
Ankara´ya mahalli yemek gönderiyorlar
?Ekonomik kriz var´ sözüne aldırış etmeden işe atıldıklarını anlatan Erol, ?Duyuldukça müşteri sayımız artıyor. Ankara´ya 50 ırok, 50 işkembe ve sarma dolma karışık göndereceğiz. Şehir dışına da çalışıyoruz. Kadınlar korkmadan adımlarını atınlar. Yapamazsın, edemezsin tepkileri çok fazlaydı ilk adım attığımızda. Ben olumsuz tepki aldığım kişilerle görüşmemi kestim. Bu dönem biliyorsunuz dolar yükselme durumları oldu, ?ekonomi kötü, piyasa kötü işte adım atmayın´ sözleri falan hiç kulak asmadık. Bütün olumsuz konuşmaları geriye bıraktık. İkimiz beraber yola çıktık? diye konuştu.
Eşini bir trafik kazasında kaybettiği için tek başına evini geçindiren 3 çocuk annesi 33 yaşındaki Perihan Altun, hayalini gerçekleştirdiğini ifade etti. Altun şunları söyledi: ?3 yıldır aklımızda vardı, son bir ay faaliyete geçirdik. Annelerimizin yaptığı yemekleri biz tekrar insanlara yedirmek istedik. Hem halka uygun yedirmek istedik hem de kendi bütçemize katkıda bulunalım dedik.?
