Mardin’de Ramazan ayının gelmesiyle birlikte iftar sofralarının vazgeçilmezi olan halka tatlısına rağbet artıyor. Davut Aktaş da baba mesleği olan tatlı yapımı geleneğini sürdürüyor.
Ramazanda tatlı tezgahlarında zaman zaman uzun kuyruklar oluşuyor. Tatlı ustaları, iftar sofralarının vaz geçilmesi olan halka tatlısını yetiştirmek için büyük çaba sarf ediyor.
Kızıltepe’de de geleneksel hale gelen bu tatlı çeşidi babadan oğula geçiyor. Kızıltepe’de merhum Tahir Usta’nın oğlu Davut Aktaş baba mesleğini icra ediyor.
“Babam 25 sene boyunca bu işi yaptı”
Baba mesleğini gururla sürdürdüğünü ifade eden Davut Aktaş, “Babam mekanı cennet olsun. Allah rahmet eylesin. Babam 25 sene boyunca bu işi yaptı. O her zaman güzel tatlılar yapardı. Ben de onun oğlu olarak devam ediyorum. Malumunuz Ramazan ayına girdik. Bizi bilenler bizim lezzetimiz için geliyor. Tatlılarımız çok güzel. Sade, cevizli, fıstıklı, tereyağlı var. Tatlılarımızı sütle yapıyoruz.” dedi.
Babasının izinden giden Davut Aktaş her ramazan da babası gibi indirime gidiyor. Aktaş, “İnsanların ramazanda canı tatlı çekiyor. Kadayıf veya baklavayı canları çekmiyor. Ramazan sofrasında tatlı olunca yemekten önce tatlının tadına bakılıyor. Ramazanda babam her zaman indirime giderdi. Her zaman maddi durumu iyi olmayan insanları düşünen bir esnaftı. Onun için özellikle bu mübarek ayda indirime giderdi. Ben de her ramazanda indirim yapamaya devam edeceğim.” diye konuştu.
Halka tatlının tanesi 10 liradan, kilogram fiyatı 120 ile 140 lira arasında değişiyor.
