Türkiye’nin en kapsamlı gastronomi ve mutfak sanatları eğitim projesi olarak kabul görülen ‘Mardin`de Gastronomi Mesleğinin Geliştirilmesi Projesi’nin ilk bilgilendirme toplantısı Mardin Halk Eğitim Merkezi Toplantı Salonu’nda yapıldı.
Saat: 14.30’da başlayan toplantıya Mardin’deki tüm otel, restoran ve kafe yöneticileri ile aşçıları katıldı. Toplantıda projeyi tanıtan Proje Koordinatörü Süleyman Engin, Gastronomi’nin yiyeceklerle ve içeceklerin ilişkisini inceleyen bir bilin dalı olduğunu söyledi.
Mardin`de Gastronomi Mesleğinin Geliştirilmesi Projesi’nin Mardin Halk Eğitim Merkezi adına hazırlanan, Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı’nın (ÇSGB) sözleşme makamı olan bir AB projesi olduğunu hatırlatan Engin, projenin geçen ay başladığını ve bir yıl süreceğini söyledi.
Toplantının amacına değinen Engin, “Biz, projeyi hayata geçiriyoruz, tüm hazırlıklarımızı tamamladık. Biz burada sizlerin fikirlerini de almak istiyoruz. Sizlerin isteklerinizi göz önünde bulundurarak projeye devam edeceğiz.” dedi.
Mardin Halk Eğitim Merkezi Müdürü Yusuf Dağ ise Mardin’in zengin bir mutfağa sahip olduğunu dile getirerek “Hedefimiz; zengin ve kültürel mozaiğine sahip Mardin mutfağının tanıtılmasına katkı sunmak ve sektörde çalışan arkadaşlarımızın kaliteli bir eğitim sürecinden geçirmektir.” diye konuştu.
Mardin`de gastronomi meslek eğitiminin gelişimine katkı sağlamak amacı ile ve aynı zamanda Mardin mutfağının dünyaya tanıtılması için önemli bir proje olduğu vurgulanıyor.